【吃什麼可以防止白內障】眼科名醫每天吃 |黃斑部病變 |預防白內障 |
現在雖然食物供應匱乏,但是眼睛所需要營養素多,各種維生素、礦物質之外,對眼睛營養素葉黃素,每天需要攝取 6-10 毫克,建議超過 30 毫克。但現代人3C產品使用過度,所需要攝取量可以適度增加補充,可以眼睛、或預防病變。
要注意是,這裡指藍光是指藍色光,而是藍光有同樣波長色光,如紫光、紅光可能有波長,因此,平日養成保護眼睛習慣,才是解決道。
防堵眼睛老化,飲食著手雖然不能達到立竿見影速效,是水長流、漸入佳境保養要訣。以下歸納護眼營養素,它們加入餐盤中吧!
研究發現,每週吃一份魚類人,罹患早期退化性黃斑部病變風險減少三成。
該吃哪些食物:魚、堅果(含有次亞麻油酸ALA,是Omega-3一種)
是天然存在類胡蘿蔔素,可預防眼睛老化及病變,可預防白內障,生物體中它能做抗氧化劑並能吸收藍光而保護生物體。
該吃哪些食物:綠葉蔬菜,如菠菜、甘藍、芥菜;南瓜、豌豆、綠花椰菜、玉米、甜椒。
是感光細胞形成影像物質,有助於舒緩眼睛,可幫助眼睛製造淚液。如果缺乏維生素A,眼睛乾、,眼角膜磨損以致感染、潰爛及視力受損,「乾眼症」或是「角膜軟化症」。
該吃哪些食物:蛋黃、綠色及黃色蔬果,例如胡蘿蔔、綠色花椰菜、南瓜。
內障(cataract)是目前眼疾中造成失明主要因素,肇因於水晶體蛋白變異(像蛋煎熟),造成,光線無法穿透,進而引發視覺障礙
臨牀上,見白內障症狀是視力、強光、色彩變得,看東西時彷彿多了一層簾子,且伴隨視度數增加
估計,美國40歲以上人口有17%(2千萬人)患有此病,患病率隨年齡遞增,超過65歲以上有70%以上發率,於內障無藥物可治療,只能透過手術摘除後換人工水晶體
實證醫學中,有哪些保健成分白內障有幫助?內文分析
而造成內障原因分為先天及後天,扣除遺傳因素後,退化性白內障大宗,其次是糖尿病、外傷或感染
臨牀發現,30歲左右高度視患者合併內障病例直線上升,主要是手機電腦螢幕發出的藍光造成(時間直射造成水晶體蛋白變性)
維他命C,稱抗壞血酸,是一種分子量碳水化合物,具有烯-二醇結構,是自然界中普遍存在、水溶性電子供體,具有強抗氧化活性
大多數動物能夠通過葡萄糖-6-磷酸(glucose-6-phosphate)合成維他命C,然而人類於基因突變緣故,失去了合成維他命C能力,因此需要飲食中獲取足夠維他命C。
於人體水溶性維生素儲存能力,需要規律地充分攝入防止維他命C缺乏症。
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流行病學研究表明,維他命C缺乏為第四大營養素缺乏症,發生原因與飲食習慣、生活方式、吸煙、酗酒、濫用藥物、各種疾病、接觸污染物以及經濟原因(社會經濟地位)有關
一則文獻綜合分析(Meta-Analysis,包含19研究)指出,維他命C攝取量及白內障發生率有關(次羣組分析發現,關聯性美洲及亞洲地區顯著)。註1
另外,同則分析發現,血液中高的抗壞血酸鹽濃度白內障發生率有關(次羣組分析發現,相關關聯以核性白內障及後囊下白內障顯著)
*結論:維他命C攝入量和血清抗壞血酸水平白內障發生風險有關,但需試驗確認其臨牀效益
維他命E是一組脂溶性化合物總稱,它描述了所有產生、結構上相關生育酚和生育三烯醇,每一種有4個同系物,是:alpha、beta、 gamma、delta
維他命E作為脂溶性抗氧化劑,能夠清除活性氧,減少氧化壓力,保護細胞膜免受氧化損傷。
其中,alpha -生育酚(alpha-tocopherol )是維他命E飲食和人體組織中形式,證明是具生物活性形式
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一則文獻統合分析(meta-analysis,包含18研究)指出,膳食維他命E攝入量、膳食加上補充劑維他命E攝入量、血清生育酚水平年齡相關性白內障發生風險有關(但單獨補充維他命E白內障風險無明顯關聯)。註2
*結論:多膳食維他命E攝入量及血清中高水平生育酚白內障發生風險有關聯,但需試驗確認其臨牀效益
隱性饑餓一詞來描述攝入足夠熱量但微量營養素時發生營養缺乏,因此適時使用綜合維他命成為可行方案之一
全國和營養調查中,有一半人口出於各種原因正在服用膳食補充劑,見是合併多種維生素和礦物質補充劑
遺傳因素及飲食習慣營養狀況影響外,可改變營養吸收因素還包括吸煙、藥物使用、妊娠、哺乳、日照和疾病存在。
打開電視購物頻道,會看到銷售人員努力推銷葉黃素(Lutein)保健食品,並宣稱可治療內障、視、遠視,青光眼,説得天花墜,有消費者改善孩子視度數而購買,有人買來是保護家中年長者眼睛,道葉黃素如説能解決各種眼疾?有如此嗎?該怎麼吃?劑量該吃多少安全?該如何正確選擇?
眼科醫師蔡景耀表示,於2006年起,美國持續進行一項名為ARED(2 Age-Related Eye Disease Study 2),即葉黃素其他營養補充品老年性黃斑部病變有幫助研究,此研究初期成果與其他完成大型眼科研究(例如EDCC, Eye Disease Case-Control Study)顯示老人適量補充葉黃素或含有此成分食物,可以降低黃斑部病變發生率。
蔡景耀提及,退化性黃斑部病變患者有年輕化趨勢,包括眼需求增加、視比例增加、血壓、糖尿病年輕化,以及做好眼睛防曬工作,時間暴露紫外線中,屬於高危羣。
當年齡增長,體內葉黃素玉米黃素會遞減,所以補充,才不會導致眼疾發生惡化。於人體無法自己合成葉黃素,所以天然食物中攝取,蔡景耀指出,葉黃素存在於深綠蔬果中,例如甘藍、菠菜、綠花椰菜、香菜、豌豆,以及奇異果、葡萄、柳橙、綠皮胡瓜、南瓜瓜果中,還有如中藥材枸杞有此成分,多食用這些食物有保護眼睛效果。
美國FDA建議相關研究顯示,每天從食物中攝取6毫克足夠,可降低罹患老化性黃斑退化症風險,脂溶性營養素如果攝取過量,增加肝臟負擔;若中飲食攝取不便,無法從食物中攝取滿足此劑量,可補充葉黃素錠劑是6毫克。